Mal Lust auf was Anderes....?

21.05.2017

 

Acht Spitzenköche servieren ein Acht-Gang-Menü: Von Tatar von der Bachforelle bis zum Rinder-Flanksteak !

 

TERMIN: Montag, 26. Juni 2017, Hotel Bräutigam, Ihringen

 

Für Feinschmecker ist es ein unvergesslicher Abend. Da garen, brutzeln und braten die besten Köche des Breisgau und Kaiserstuhls tausende von schmackhaftesten Gourmethäppchen und die Gäste staunen, riechen, schmecken, genießen und schweigen. Die Köche richten vor den Augen der Gäste an und reichen ihre Verführungen direkt dem Besucher. Zusätzlich werden Winzer der Region ihre feinsten Tropfen ausschenken.

 

Der Eintritt kostet 48.-€ und beeinhaltet alle Speisen - Getränke extra!

Karten gibt es bei uns im Restaurant!

 

 

 

 

 

DIE SPEISEKARTE

 

- Tatar von der Bachforelle (Mario Bräutigam, Bräutigam Hotel-Restaurant Bräutigam, Ihringen)

- Marinierte Schwarzwälder Lachsforelle mit Gurke und Ingwer (Patrick Franke, Landgasthof zum Rössle,

  Kirchzarten)

- Nierle im Dijon-Senfsössle und Schnittlauchnüdele (Marc O. Issak, Gasthaus Hirschen, Merzhausen)

- Pfifferling, Artischockengröstel an grünem Apfelgelee, Tomaten-Basilikum- Törtchen, salziges

  Kürbiskrokant (Hermann-Josef Strecker, Hotel-Restaurant Hirschen, Glottertal)

- Rinder-Flanksteak auf Fregola Sarda mit gebratenem Brokkoli (Christoph Trienen, Zum Storchen, Waldkirch)

- Confiertes Zanderfilet mit Paprika-Graupen, geschmorter Zucchini und Estragonschaum

  (Daniel Zitzelsberger, Restaurant Sonne, Wildtal)

- Karamellisierte Schmandtarte mit Erdbeer und Rhababer ( Axel Frey, Rebstock-Stube, Denzlingen)

- Süßes Finale Sommer 2017 (Bernhard König, Restaurant Marie-Antoinette - Parkhotel Adler, Hinterzarten)

    

                                         

                                           

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