Silvester 2017 - Feiern Sie mit uns den Jahreswechsel!

21.10.2017

 

 

 

Genießen Sie bei gemütlichem Ambiente ein 4-Gang-Menü inklusive einem Glas Winter-Apertitf oder Winzersekt - Menüstart 19 Uhr.

 

 

 

Silvester Menü

 

Amuse Bouche

 

Tatar vom heimischen Rind

mit getrocknetem Ziegenfrischkäse, leichter Kresseemulsion,

Eigelbcreme und marinierten Wildkräutern

*****

Filet vom isländischen Winterkabeljau mit Ratatouillekruste,

grüner Erbsencreme und Carbonarafumet

*****

Rosa gebratenes Filet vom deutschen Milchkalb

mit Trüffelsauce, gebratener Gänseleber,

Petersilienwurzelpüree und Ochsenschwanz-Tortellini

*****

Delice von der Guanaja Valrhonaschokolade mit

karamellisierter Banane, mariniertem Mangosalat und

Passionfruchteis

 

 

Menü 75€ pro Person

begleitendes 5-Gänge Wein-Menü 37€

 

Menüänderungen vorbehalten!

 

 

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