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©2016 Daniel Zitzelsberger

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Für alle Neugierigen... schon mal ein Blick auf unsere Steakkarte in den Green Egg-Wochen

21.01.2018

Vorspeisen & Salate

 

Carpaccio vom Weiderind

mit Ruccolasalat, Parmesan und Balsamicomarinade

 

Caesar Salat

Romasalat mit Parmesandressing, Tomaten, Gurken und Radieschen

 

Blattsalat

mit Kirschtomaten, Radieschen und Kresse

            

Amerikanischer Krautsalat

 

Staufener Bio-Feldsalat                                                                                  

in würziger Balsamico-Walnussmarinade mit krossem Speck und Kracherle

 

                                                

Hausgemachte Saucen

 

Zu jedem Steak gibt es: Koriandermayonnaise, Barbecuesauce und Kräuterbutter

 

Zusätzlich können Sie sich noch warme Saucen dazu bestellen:

 

Grüne Pefferrahmsauce

 

Grüne Peffer-Zwiebeljus

 

Kalbsjus

 

 

Gemüse & Kartoffel

 

Tomatisiertes Ratatouille, Pimentos de Patron,

Bohnengemüse oder gebackene Austernpilze                                    

 

Süßkartoffel Pommes frites, Pommes frites,

 

Ofenkartoffel mit Kräuterquark, Karoffelgratin                               

 

 

Fisch vom Green Egg

 

Tranche vom schottischen Lachs                                                    

 

Rote Wildfang Garnelen im Ganzen  (10 Stück)  

 

 

Steaks vom Green Egg - in unterschiedlichen Größen je nach Hunger

 

Filetsteak vom deutschen Weiderind                                                

 

Rumpsteak vom deutschen Weiderind Dry Aged                             

 

Rib Eye vom deutschen Weiderind Dry Aged                                   

 

Rib Eye vom chilenischen Black Angus                                           

 

Rumpsteak vom kanadischen Bison                                                  

 

Flanksteak vom US-Beef                                                                   

 

Porterhouse Steak vom deutschen Weiderind Dry Aged            

für 2 Personen

 

Côte de Boeuf vom deutschen Weiderind  Dry Aged                

für 2 Personen

 

 

 

 

 

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