Silvester 2018 - Feiern Sie mit uns den Jahreswechsel!
SILVESTER-MENÜ
Wir bieten Ihnen ein
5-Gänge-Menü zum Geniessen in gemütlicher, ruhiger Atmosphäre.
Menübeginn 19 Uhr
Amouse Bouche
Konfierter isländischer Saibling/ Buttermilch/Yuzu/Saiblingskaviar
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Savarin von der hausgeräucherten Entenbrust
Trüffelremoulade/Feldsalatröschen/Gewürzapfel/Entenleber-Praline
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Knuspriger Bärenkrebs
Escabechefumet/Koriandersprossen/grüner Spargel
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Duett vom deutschen Färsenrind
(Filet gebraten/Bugblatt geschmort)
kräftige Merlotjus/bunte Rübchen/ Kerbelknolle/böhmischer Knödel
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Dome von Champagner und Passionsfrucht
Himbeersorbet/Zitronenverbene/
Honigpomelo
Menüpreis ohne Weinbegleitung 89€
Menüpreis mit Weinbegleitung 135€